春季菜单上新,每一个美食都是这个春天里甜美

2020-03-29 18:19 佚名

春天,各处种子都开始发芽,各种的青菜、野菜都蓬勃生长。春天是一个美味最多的季节,到处都可以看到漫山遍野的春意。金黄色的油菜花在春风里游荡,香椿芽也探出了嫩绿色的头,新鲜的蕨菜,还有薇菜等……都是春天里最好的美味~

需要准备好这个牛肉150克,芦笋200克,小洋葱3个,酱油1勺,耗油1勺,芝麻油1勺,糖少许,盐适量,淀粉2汤勺,料酒2汤勺。

然后需要先腌制牛肉,再把牛肉切成条状,加入两勺料酒,一勺酱油一勺蚝油,一勺糖,两勺淀粉,一勺芝麻油,抓匀腌制半小时左右。而芦笋也需要洗净切斜刀,小洋葱切条。

下面开始热锅放油,比平时稍微多一点,3勺左右。下牛柳,大火快速翻炒至变色后盛出备用。

而炒牛肉时,会多出油,然后再倒回锅里,炒香洋葱。把芦笋也加进去一起翻炒,加入大半勺盐调味。再把刚才的牛肉丝倒入锅中,翻炒均匀即可。

然后需要把鲜笋进行剥皮洗净,切条,再将锅烧9成热,即可倒入色拉油(油可以多一些)。

而后再倒入鲜笋爆炒,需要将其炒至断生变色,加入1勺酱油翻炒,再淋上少许的米醋,再倒入1勺水淀粉勾芡,淋入香油,再翻炒均匀即可。

然后需要把甜椒洗净切丝备用,春笋洗净切片备用。而锅中加适量水烧开,放入春笋煮2分钟。

而后将其捞出,用凉水冲洗干净备用。还需在锅中适量油烧热,放入甜椒、春笋、盐翻炒2分钟就可以了。

然后需要把蛤蜊用流水冲洗3遍,放入锅中,再入冷水,用大火煮开后,中火煮1-2分钟,取出。

而锅中再入油,放入葱花炒香;再放入韭菜,大火翻炒,将韭菜炒软;然后再放入这个蛤蜊,调入盐、生抽、白砂糖,快速翻炒1分钟,炒至食材均匀即可出锅。

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