新津市场畜禽肉、三文鱼等水产品抽样检测结果

2020-06-25 22:06 admin

目前,新津常态化防疫下市民菜篮子的安全备受大家关注,6月13日以来,新津市场监督管理局、卫健局等相关部门,就以生鲜、冷冻畜禽肉类、水产品及其制品为重点品种,对新津各类经营生鲜、冷冻肉品及水产品的食品集中交易市场、专业冷冻冷藏库、超市、便利店以及肉类和水产品使用量大的餐饮服务单位组织开展了食品安全专项监督检查。

同时,此检查还对销售、加工海鲜和进口冻肉摊位环境及从业人员进行新冠病毒核酸采样检测。

截至今日,共检查农贸市场49个次,专业冷冻冷藏库17个次,超市、便利店等食品销售者72户次,餐饮服务单位197户次,未发现有来源不明的问题食品。

对新津食品经营环节组织开展新冠病毒核酸抽样检测。截至目前,共抽检73批次。涉及场所覆盖全县主要农贸市场12个,餐饮店10户,海鲜销售店6户,冻库11户,禽类经营户16户。抽检种类包括三文鱼12批次,其它海鲜类24批次,禽类37批次。

截至今日,新津卫健局对新津市场外环境及从业人员采样214份,其中从业人员62份,均为阴性;环境样152份,均为阴性。

在购买海鲜时应选择正规的海鲜市场或大型商超购买,保证购买的海鲜来源安全。购买时应注意佩戴口罩,不要长时间停留,更不能用手直接触碰,存放海鲜时要注意与其他食物分隔存放,以降低污染风险。同时,要保证海鲜购买时是活的,海鲜类产品本身含有病毒的风险就高于其他产品,如果海鲜已死去,则病菌会繁殖更多。对于海鲜产品,购买回家后应多次清洗,高温煮熟方可食用。

“生”主要指的是需通过加热烹饪后食用的蔬菜以及肉类等。“熟”主要是指无需烹饪加工,可直接食用的食物。在加工过程中,建议针对“生、熟”食材,配备2套器具,分开使用接触生熟食品的工具、容器。

食材加工后,要及时清理案板、盥洗水池以及处理过生食(如鱼肉等)的碗盘、筷子,并其进行消毒处理。

高温烹调能够有效杀灭寄生虫及病菌,或让其失去活性。因此,建议消费者尽量不要过多食用生食。

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